Mariano López Marín. Miembro de la Asociacion Cultural Serratilla y Coordinador del Proyecto "Recuperación de la Memoria Oral de Utiel y aldeas"
Acabando este fatídico año, la Asociación Cultural Serratilla concluye la segunda parte del documental sobre la MEMORIA ORAL DE UTIEL Y ALDEAS con 6 entrevistas a personas muy destacadas en viejos oficios. En el mismo se incluyen entrevistas a un ferroviario, un matarife, un antiguo sastre, unos injertadores de forma tradicional en la comarca, una señora de la aldea de la Torre de Utiel que nos habló de la fabricación del carbón vegetal y de tradiciones de su aldea y un antiguo camionero que nos habló de la historia del transporte en Utiel desde sus orígenes. Las entrevistas han sido realizadas por Mariano López Marín, coordinador de este proyecto de Serratilla y las grabaciones y montajes por CHL Producciones. .
Entre vides, olivos y almendros, al pie de la Sierra del Negrete con su inmenso espacio boscoso, se encuentra Utiel. Situado al oeste de Valencia , en la comarca de la Plana de Utiel –Requena, posee un
importante patrimonio arquitectónico representado por su iglesia parroquial, declarada Bien de Interés Cultural con la categoría de Monumento, el antiguo Convento de la Merced, en la actualidad colegio e iglesia, el antiguo colegio de los padres Franciscanos, con su iglesia de San Antonio, su casco histórico de época medieval e incluso anterior, y sus bodegas subterráneas,que se distribuyen a lo la largo de todo el casco histórico y en los barrios adyacentes y que están datadas, al menos, en el siglo XIV .
Pero Utiel además de su rico patrimonio arquitectónico y medioambiental tiene otro patrimonio igualmente importante: su patrimonio inmaterial, representado por su folklore, fiestas, tradiciones,
formas de vida del pasado, viejos oficios, etc., testimonio de formas de vida de otras épocas y de otros procesos tradicionales, que solo recuerdan nuestros mayores.
Esta cultura ancestral de un pueblo no puede perderse. Es por ello que decidimos llevar a cabo el PROYECTO DE RECUPERACIÓN DE LA MEMORIA ORAL DE UTIEL Y SUS ALDEAS en el año 2017 con una serie de entrevistas a personas mayores que nos contaron sus vivencias de antaño, con oficios ya desaparecidos o a punto de desaparecer. Nuestros mayores nos abrieron sus casas, compartieron sus recuerdos y su sabiduría con todos nosotros. Su memoria, forma parte ya de la historia de Utiel. De este proyecto surgió el primer DVD de LA MEMORIA ORAL DE UTIEL Y ALDEAS que mucha gente adquirió y que el M.I Ayuntamiento de Utiel está utilizando como complemento audiovisual en dos Museos locales, el de la ciudad y el del almazar .Pero quedaron varias entrevistas pendientes y con ellas hemos llevado a cabo la segunda parte de este proyecto de RECUPERACIÓN DE LA MEMORIA ORAL DE UTIEL Y ALDEAS a lo largo de los años 2018 y 2019..Nos hubiese gustado ampliarlo a algunas entrevistas más pero hemos preferido hacerlo con estas seis y en el futuro intentaremos hacer una tercera parte si las circunstancias lo permiten. Ilusión y ganas de hacerlo tenemos y personas mayores para entrevistar todavía nos quedan en nuestra lista Muchas gracias a cuantas personas han colaborado en las entrevistas en nombre de la asociación y de todos los utielanos.
Utiel ha sido desde la inauguración de su estación de ferrocarril en 1885, como parte de la línea férrea Utiel-Valencia, un importante nudo ferroviario por su situación estratégica entre Madrid, Valencia, Cuenca, Albacete y Teruel. Diversos proyectos ferroviarios tuvieron en cuenta esta situación estratégica de nuestra ciudad como el de la unión de Cuenca con Teruel y Valencia a través de Utiel y Landete con un ramal a las minas de Henarejos o el del ferrocarril Baeza Utiel que uniría nuestra ciudad con Córdoba y Albacete y con Lérida y del cual se hicieron muchas infraestructuras que podemos ver en nuestro término y comarca y que dio empleo a mucha gente de aldeas y pueblos comarcanos, pero desgraciadamente se interrumpieron las obras despues de varios años y no se terminó de ejecutar. En 1947 se inauguraría el tramo Cuenca- Utiel de la línea férrea Madrid Valencia, una obra costosísima por la cantidad de puentes y viaductos que hubo que hacer en el tramo que discurre por la zona de la serranía de Cuenca y en el cual trabajó nuestro primer entrevistado D Aurelio Ruiz Martínez, con casi 92 años, nacido en Enguídanos (Cuenca) y vecino de Utiel. Fue ferroviario durante más de 40 años y uno de los más de 600 trabajadores que construyeron el viaducto Torres Quevedo de la línea Cuenca-Utiel, situado enfrente de Narboneta. Una entrevista muy jugosa en la que nos habló del ferrocarril, de sus vivencias como ferroviario en varias ciudades y de cómo le gustó su viaje en AVE a Madrid. Don Aurelio guarda documentos y material sobre el ferrocarril que quiere donar al Museo de Utiel. Muchas gracias a Aurelio, a su nieta Ángela Fernández Ruiz, a su hija y yerno por facilitarnos la entrevista que realizamos en el patio de su casa rodeados de muchos trabajos hechos por él en esparto y caña porque además era un artesano. Unos meses después de esta entrevista falleció. Sirva este documental de homenaje póstumo a su persona y de agradecimiento de la Asociación cultural Serratilla y de todos los utielanos por sus aportaciones.
D. Rafael Pérez García acompañado de Javier Arenas que grabó su entrevsita, Mariano López Marín que la realizó y de los miembros de Serratilla Pedró Febré y Carlos Javier Gómez Sánchez.
En la mañana del 7 de abril de 2018 nos desplazamos para realizar nuestra entrevista a tres injertadores de nuestra comarca invitados por una grandísima viticultora de La Portera María Ángeles Novella , que nos recibió en una de sus viñas que estaban injertando por el método tradicional en esta comarca y en la misma estaban esperándonos tres antiguos injertadores de nuestra comarca, Rafael " El Choque" de Utiel; Rafael Cárcel de Venta del Moro , otro de Campo Arcís con 55 años dedicados a la viticultura y a quien acompañaba su hijo que ya elabora y embotella dos variedades de vino obtenidas de elaboración en tinajas de barro en su bodega familiar. Tanto Rafael “ El Choque” de Utiel , como Rafael Cárcel de Venta del Moro se han dedicado toda su vida a la viticultura y a injertar viñas ,actividad e a la que dedicaban tres meses al año en distintas fincas de la comarca. Los cuatro nos demostraron su profesionalidad en esta especialidad de la viticultura y nos contaron sus vivencias. Unas entrevistas en el propio terreno y con la ayuda inestimable de la viticultora María Ángeles Novella, una grandísima enamorada de esta actividad y de su tierra y de Carmina Cárcel, ingeniera agrónoma y Secretaría de la D.O. UTIEL REQUENA cuyo padre también hemos entrevistado. Una gran mañana recogiendo viejos oficios de nuestra comarca para conservarlos para la posteridad. Muchas gracias a todos los que han colaborado en esta iniciativa en nombre de la Asociación Serratilla de Utiel. Se ama lo que se conoce. Las fotografías son de nuestra buena amiga y anfitriona Carmina Cárcel, una gran enamorada de la viticultura que ha vivido y sigue viviendo intensamente en su Venta del Moro natal y en toda la comarca. Muchas gracias Carmina por todas tus atenciones.
Dos de nuestros injertadores entrevistados en la finca de Maria Ángeles Novella en La Portera, Rafael "El Choque " de Utiel y Rafael Cárcel de Venta del Moro.Fotografías de Carmina Cárcel secretaria del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena e hija de Rafael Cárcel.
Otro de los entrevistados natural de la pedanía requenense de La Portera y viticultor.
Preparando los sarmientos para poder ser injertados.Deben ser de cepas viejas de excelente calidad.
Las matanzas del cerdo domiciliarias eran una actividad presente en Utiel y sus aldeas hasta los años 1980 para asegurar embutidos y carnes para todo el año e implicaban a toda la familia e incluso para los niños era un día de fiesta. Los encargados de sacrificar los cerdos eran los matarifes, personas especializadas que se desplazaban con la mesa del sacrificio del animal y las herramientas necesarias hasta las viviendas de los vecinos que habían requerido sus servicios. El pasado 14 de abril de 2018 realizamos esta entrevista al matarife utielano José Guillamón “Pepe el del Matadero” con muchos años de dedicación a esta profesión. que aprendió su profesión de su padre y de su abuelo, trabajadores como él del matadero utielano. Nos fue contando sus vivencias de cuando en compañía de otro mataba los " gorrinos" de casa en casa en la época que se hacían muchas matanzas domiciliarias. Hasta 30 cerdos llegaron a matar en un día. Pepe nos desgranó sus vivencias de sus años de trabajo en el matadero de Utiel, donde también trabajaron su padre y su abuelo. Nos comentó el tipo de animales que mataban, cerdos, corderos y toros, de donde los traían que en el caso de los toros procedían de la dehesas de Mijares en Landete o de la del Soto en Garaballa. Los corderos se los proporcionaban los ganaderos de la zona y los cerdos también. Despues de arreglar los animales salían con un carro primero y posteriormente con una camioneta a repartir las canales a las carnicerías, hasta 25 que había en Utiel en aquellos años 1950 y 1960.Nos recordó todas las que había.También hacían en invierno matanzas domiciliarias de casa en casa. Además de ellos había otros matarifes. Iban siempre dos, uno llevaba la mesa y otro las herramientas. En una temporada llegaron a matar 700 cerdos de casa en casa. Un día mataron 30 empezando su labor a las 2 de la mañana. Nos explicó todo el proceso del sacrificio de un cerdo: Cogerlo con el gancho, subirlo a la mesa ,atarlo para que no se moviese, degollarlo y recoger la sangre, socarrarlo con aliagas, rascarlo y lavarlo utilizando cuchillo ,agua caliente y piedra pómez , y descuartizarlo en la misma mesa. Nos mostró todas las herramientas utilizadas para esta labor y nos descubrió muchas curiosidades. Muchas gracias José Guillamón por contarnos todas sus vivencias que son parte de la memoria oral de Utiel y sus aldeas.
Fotos de la matanza del Archivo Fotográfico Municipal de Utiel
Donada por: Pilar Martínez Viana al Fondo del Archivo fotográfcio Municipal de Utiel
Lugar: Matanza del Cerdo: Anacleta Gabaldón Domínguez y familiares
- Fecha aproximada: Década 1880
-Donada por: Elisa Segura López al Fondo del Archivo fotográfico Municipal de Utiel
- Tema: Venta de carneb de toro, tras la corrida de Feria: Tomás Guillamón, Tomasín Guillamón (hijo), Antonio Gavira, Jesús “El Gorro”, Eusebio,
- Fecha aproximada: 1956.
Imagenes superior e inferior de la matanza del cerdo en Utiel facilitadas por Angelines (la mujer de Toni “Pleitos” que viven en la Calle Remedio)al fondo del archivo fotografico Municipal de Utiel. Muchas gracias.
Igual que en el primer documental de la Memoria Oral de Utiel y aldeas aparecieron entrevistas de gentes de las aldeas utielanas, en esta 2ª parte hemos entrevistado a Dª ANA MARTINEZ NAVARRO " Anita " una señora de La Torre de Utiel con 98 años, con una gran lucidez mental, con mucha sencillez y con muchas experiencias vividas en su aldea desde el año 1920 cuando nació. La entrevista la realizamos el 22 de junio de 2018 y al año siguiente falleció. Sirva este documental de homenaje póstumo a su persona. Nos habló de la fabricación del carbón de leña en la Torre de Utiel, como se hacían las carboneras y como ese carbón era vendido de casa en casa en Utiel a pequeñas cantidades y donde lo llevaban en carro. Fue una actividad que realizó varias veces su marido. También nos comentó infinidad de aspectos etnológicos de la aldea de La Torre: la vendimia, el trabajo en el campo, las fiestas, ,la construcción de su lavadero , la llegada de la primera maestra a la aldea, la gastronomía de la aldea y un largo etcétera. Muchas gracias, en nombre de la A.C. Serratilla y de todos los utielanos, a la entrevistada, a su hija Ana y a su yerno Santiago Clares por acogernos en su casa y en el marco incomparable de su jardín para realizar esta entrevista. Allí donde esté se alegrará que sus testimonios como parte del patrimonio inmaterial de Utiel y aldeas hayan quedado recogidos en este documental.
Dª Ana Martínez Navarro acompañada de su hija Ana y su yerno Santiago Clares el dia de la entrevista.Foto M. Lopez Marín
Día de Campo en La Torre de Utiel.Esta fotografia y las siguientes son gentileza de Ana la hija de Dª Ana Martínez Navarro nuestra entrevistada de su album familiar.Gracias.
Gente de La Torre de Utiel dsifrazados en la Cabalgata de la Feria de Utiel
Gente de La Torre de Utiel en 1963
Autobús de línea Cuenca Utiel en 1930
Bodega Redonda de Utiel.El transporte de vinos y alcoholes fue una actividad económica que tuvo y todavái tiene mcuha importancia en Utiel
Calle Canónigo Muñoz en Utiel en la decada de finales de 1920 y principios de los años 1930 con los primeros coches
Mansucrito de puño y letra de Luis Iranzo Balleteros con las primeras paginas de su"HISTORIA DEL TRANSPORTE EN UTIEL" que hemos publicado en este blog de Serratilla.La podési encontrar en este enlace y descargarla en PDF.
LIBRO HISTORIA DEL TRANSPORTE EN UTIEL 1921 -2010
difusión del rico patrimonio utielano.
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